El Salón de la Pastelería y la Repostería Creativa – XOCOART es el punto de encuentro para profesionales, proveedores, estudiantes y aficionados a la pastelería, el chocolate, la panadería y la confitería. Podrás encontrar herramientas de formación en diversas áreas, conocer las marcas líderes, entender las últimas tendencias y novedades del sector, aprender sobre nuevas tendencias y tecnologías, explorar nuevos productos e ideas, inspirarse y conectar con otros asistentes.
Salón de Pastelería y Repostería Creativa
marzo 27 @ 8:00 am - abril 2 @ 7:30 pm
El Salón de la Pastelería y la Repostería Creativa® nace para contribuir a profesionalizar el sector pastelero y en general a mejorar la competitividad de la gastronomía. Es el epicentro del sector pastelero en Colombia.
El espacio donde se dan cita los principales actores del sector.
- Proveedores de productos y servicios
- Jefes de compras
- Chefs pasteleros
- Lideres de opinión
- Entidades del gobierno
- Estudiantes
En un solo lugar
- Muestra comercial proveedores de la industria
- Emprendedores del sector
- Agenda académica
- Foro de Tendencias en Gastronomía, Innovación y Emprendimiento, se realizará como apertura del Salón. En este espacio, expertos en marketing gastronómico, innovación y tendencias gastronómicas, empresarios y chefs hablarán y debatirán sobre el futuro del sector, sobre el chocolate y retos para el cacao colombiano, tendencias en diseño y aplicaciones a la pastelería, administración de negocios de pastelería, tendencias alimentarias, creatividad y el arte de la hospitalidad.
Invitados especiales
Chefs internacionales:
- Osvaldo Gross (Argentina).
- Miquel Antoja (España).
- Lourdes Olivia Lucero García (México).
Chefs nacionales:
- Juan Camilo Quintero.
- Juanita Trespalacios.
- Juan Gutiérrez.
- Mónica Ríos.
- Said Sáez.
- Julián Ángel.
Agenda Oficial 2023
Quiénes somos
Luisa Fernanda Gallego (Medellín, 1974) Profesional en comercio internacional, especializada en marketing digital, que tras su paso por el Ministerio de Comercio y Procolombia, No.2 se puso la chaqueta de pastelera, al egresar de Le Cordon Bleu, para trabajar en y para la industria gastronómica colombiana, utilizando sus mejores armas: el trabajo duro, la pasión, la honestidad, la creatividad y al amor por su país y su profesión.
En 2016 creo el Salón de Pastelería y repostería Creativa ®, que busca convertirse el espacio más representativo de este sector en Colombia. Punto de encuentro para público profesional como aficionado, donde los principales actores del sector podrán encontrar excelentes oportunidades de negocio, de formación y de actualización
Galería año 2017
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Galería año 2016
Salón de Pastelería y Repostería Creativa
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Salón de Pastelería y Repostería Creativa
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