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Encuentro de cocinas internacionales
ENCUENTRO DE COCINAS TRADICIONALES ¡SIN COMIDA NO HAY ALEGRÍA!

Encuentro de cocineros tradicionales que se realiza cada año en Tuluá, centro del Valle del Cauca, desde hace más de 3 años. Su objetivo principal es salvaguardar los saberes culinarios, preservar la biodiversidad del ecosistema de la región y promocionar la oferta culinaria de los portadores de saberes.

Saboréate a la ceja
SABORÉATE A LA CEJA. «FESTIVAL DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS»

Desarrollar un festival gastronómico para promocionar la cocina local, restaurantes, tradiciones y experiencias gastronómicas aportando a la reactivación económica y promoción del municipio de La Ceja como un destino de turismo gastronómico.

Fogón Sinú
FOGÓN SINÚ

Con el fin de continuar con nuestro objetivo de acercar al cordobés a sus raíces gastronómicas y culturales, hemos organizado la segunda versión del único festival gastronómico con tres escenarios: Fogón Sinú: Las 4 Herencias. En esta versión, nuestro firme propósito es gritarle al mundo de dónde proviene la riqueza de uno de nuestros mayores valores culturales: nuestra gastronomía.

Recetas

¡Es tiempo de ser parte de la tradición gastronómica colombiana!

CROQUETAS DE LENTEJAS CON HIERBAS DE ZOTEA Y ENSALADA DE PAPAYA VERDE

#RecetaDelDía
Hoy queremos recordar y compartir una receta preparada en el Festival Siembra Negro Pacífico del año anterior, evento en el que el Chef Alejandro Cuellar (Q.E.P.D) nos acompañó, demostrando su amor por la cocina y los ingredientes de distintas regiones de Colombia.
Se cumple ya un año de su partida, pero su legado seguirá haciendo parte de la gastronomía colombiana.
En esta receta utilizó uno de los productos insignia del Chocó, las hierbas de zotea: cilantro cimarrón, oreganón, albahaca y poleo, entre otras.

ENVUELTO DE MAÍZ, GALLINA GUISADA CON LECHE DE COCO Y COMINO, AJÍ DE PAJARITO DESHIDRATADO Y PULVERIZADO

#RecetaDelDía
En vísperas de navidad que mejor que celebrarlo alrededor de un plato y familia. Por eso hoy queremos compartirles esta receta preparada por el chef Yair Díaz Uribe.

Eventos

Contamos con los mejores eventos gastronómicos

Guía Colombia a la Mesa

Plazas Distritales de Mercado La Concordia y La Perseverancia

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