ACODRÉS, como gremio oficial nacional de la Industria Gastronómica, por más de 60 años su interés y objeto social ha sido la preservación y el impulso de nuestra gastronomía para convertirse en factor de desarrollo y progreso en Colombia al igual que un atractivo turístico para el mundo. Es por esto que desde el año 2008 hemos acompañado el Congreso Iberoamericano de Gastronomía “DELEITARTE”, un evento en el que convergen Estudiantes de Gastronomía, propietarios de restaurantes, Chefs y periodistas, abordando diferentes temas que involucran el desarrollo gastronómico y las tendencias a las que nos lleva el mercado. Para este 2019 queremos darle a la región un evento internacional ancla para el aumento de turistas, mayor inversión y de igual manera mayor productividad para las empresas de proveeduría de la gastronomía en Colombia.

Para este año contaremos con 4 Países invitados (Ecuador, Perú y México y Venezuela) y a Colombia como país anfitrión con la presencia de 20 de los mejores Chefs de las diferentes regiones del país; Quienes nos contarán lo impactante y positivo de la “Iberoamérica envuelta en hojas”, tema en el que se desarrollará este año DELEITARTE los días 21 y 22  de Noviembre desde las 8am hasta las 6 pm en el Hotel Spirito By Spiwak de la ciudad de Cali.